Hoofdgerechten

Typisch Spaanse hoofdgerechten voor een sfeervolle avond.

Catalaanse kip

Een typisch Catalaans recept met kippenbouten. In de provincie Catalonie zijn ze er dol op. Wij kennen dit gerecht uit Barcelona en het is een heerlijke combinatie van hartig, zoet en kruidig en eigenlijk heb je aan een stuk vers stokbrood...

Gebakken zeeduivel met citroen

Een heel eenvoudige en lekkere manier om zeeduivel te bereiden in een frisse saus op basis van citroen en witte wijn. Het is klaar in een mum van tijd en heel verrassend van smaak. Hier doe je jezelf en je gasten beslist een plezier mee....

Guiso gallego (stoofschotel uit Galicië)

Een echt Spaans wintergerecht waar je heel erg blij van wordt. Lekker laten sudderen en in no time ruikt je huis naar het koele Noorden van Spanje. Met lekker veel groenten en vlees dus meer dan een vers stuk stokbrood heb je niet nodig om een...

Kip met reuzengarnalen

Dit gerecht komt regelrecht uit de Catalaanse keuken. De combinatie van kip, garnalen, amandelen en zoete wijn is net zo onverwacht als bijzonder maar het is zo de moeite waard om dit eens te proberen. Lekker met rijst of pasta en een...

Pollo al ajillo (kip in knoflooksaus)

En wat dacht je van dit geurige hoofdgerecht met kip? De Spanjaarden zijn niet zuinig met hun knoflook en dat proef je terug in dit eenvoudig te maken recept. Heel erg smakelijk met Spaanse rijst en warme groenten van het seizoen of lekker...

Spaans stoofvlees

Een hartverwarmende stoofschotel uit Spanje en wie vindt dat nu niet heerlijk. Geurend rundvlees, salami en groenten vormen de bestanddelen. Helemaal niet moeilijk te maken en de paprikapoeder geeft het een echt Spaans tintje. Serveer met...

Spaanse kippenpootjes met honing en sinaasappel

Een feestelijk, zomers gerecht met kipdrumsticks, honing en sinaasappel. Even weer iets heel anders en ontzettend lekker. Ik ken persoonlijk niemand die ik er geen plezier mee doe. Maak eens een grote stapel voor de lange, warme zomeravonden...

Tuinbonen met serranoham

Tuinbonen met serranoham. De Spaanse lente op je bord. Dit een voudige gerecht wordt in Spanje eindeloos veel gegeten en je kunt het natuurlijk ook maken als warme lunch. In tapasbarretjes kun je de tuinbonen zelfs bestellen als tapa en het is...

Fabada Asturiana (Spaanse bonensoep)

De beroemde Spaanse witte bonensoep met veel vlees uit Asturië. Een hele maaltijd maar enorm lekker. Het is absoluut een maaltijdsoep en prima met een vers stuk brood. Niet iedereen is even gecharmeerd van bloedworst en je mag deze dan ook...

Gegrilde, gemarineerde tonijn

De Spanjaarden kunnen erg goed overweg met tonijn en op iedere vismarkt kun je het wel vinden. Het is altijd weer even vers en heerlijk. In dit recept worden de filets gemarineerd en vervolgens gegrild. Je proeft Spanje. Atun Marinado met...

Kabeljauw op Spaanse wijze

Gezond, eenvoudig te maken en o zo lekker. Kabeljauw doet het altijd goed en ook in Spanje weten ze er wel raad mee. Heel erg lekker met een frisse salade en de echte Spaanse patatas bravas. Je proeft het Spaanse leven. Nog een lekker glas...

Lams-stoofpot uit Navarra

Het streekgerecht waar Navarra trots op is. Een stoofpot van het beroemde lamsvlees uit de Noordelijke, Spaanse provincie Navarra. Kruidig en geurend met lekker veel groenten en aardappel. Een aards gerecht voor een koude winteravond. Recept...

Recept met stierenballen

Tja, hier hoort een verhaaltje bij. Om na onze vakantie in Spaanse sferen te blijven besloot ik vanavond Spaans te koken. Maar wat? We hadden inmiddels al zoveel uitgeprobeerd.'Gevulde aubergines met manchego en amandelen?' Opperde Alexander....

Spaanse kippenlevertjes met sherry

Kippelevertjes met sherry. Een avontuur. Je kunt dit gerecht eten als hoofdgerecht. Lekker met gegrilde groenten en een toefje aardappelpurree maar vanzelfsprekend kun je de de porties ook verkleinen en er leuke voorgerechtjes van maken. Ook...

Spaanse salade met chorizo en avocado

Deze vrolijke salade is gemaakt op basis van krieltjes, sla, avocado's en chorizo. Het is echt een goed vullend zomers gerecht dus meer dan een stuk heerlijk knapperig stokbrood hoef je er niet bij te serveren. Fantastisch voor warme...