Tja, hier hoort een verhaaltje bij. Om na onze vakantie in Spaanse sferen te blijven besloot ik vanavond Spaans te koken. Maar wat? We hadden inmiddels al zoveel uitgeprobeerd.
'Gevulde aubergines met manchego en amandelen?' Opperde Alexander.
'Nee, ik wil eens iets aparts uitproberen. Iets wat we nog niet eerder gegeten hebben.'
'Iets met dadels en serrano? Zeeduivel met cognac? Knoflookgambas met rode pepers en een vijgensalade dan?' was zijn laatste poging.
'Nee, nee, iets anders', jengelde ik. Alexander gaf het op.
'Laat mij nou even doorwerken. Voor mijn part eten we stierenballen.'

Stierenballen, dat zou wat zijn. Ik googelde wat op de computer en zowaar, ik vond recepten en niet zomaar een paar. Een compleet kookboek was er over geschreven.

The testicle cookbook (Cooking with Balls), las ik. De recepten waren weliswaar niet Spaans maar toch de moeite van het proberen waard.

Recept met stierenballen

Pizzabodem maken, ballen gaar koken in water met zout. Af laten koelen en vervolgens ontvellen (een mooi werkje voor Alexander) en in dunne plakken snijden.
Pizzabodem bedekken met een pittige tomatensaus, daar bovenop plakken rauwe ham en -champignons. Hierover de getrancheerde stierenbal draperen en bestrooien met geraspte kaas.
Oven voorverwarmen op 220 graden en gedurende vijftien minuten bakken.

Ik ben er echt voor naar de slager geweest maar vanzelfsprekend had ik geen geluk. Het werd een pizza met kip.
Wel weet ik dat het in Spanje beslist nog wel gegeten wordt. Het vlees is mager en erg smakelijk, als we de verhalen geloven mogen.
Mocht je hier ervaring mee hebben? We horen het graag.