En wat dacht je van dit geurige hoofdgerecht met kip? De Spanjaarden zijn niet zuinig met hun knoflook en dat proef je terug in dit eenvoudig te maken recept. Heel erg smakelijk met Spaanse rijst en warme groenten van het seizoen of lekker zomers met een groene salade en stokbrood. 

Recept voor Spaanse kip met knoflooksaus

Ingredienten voor 4 personen

• 1 bol knoflook
  
• 1/2 dl olijfolie
  
• 4 kipkarbonades
• 4 kipdrumsticks
  
• zout vers gemalen peper
  
• 6 draadjes saffraan
  
• 1 dl droge witte wijn
  
• 1/2 dl droge sherry
• 1 citroen in partjes.

Haal de knoflookteentjes los van de bol en plet ze ongepeld. Bestrooi de karbonades en drumsticks met zout en peper.

Verhit de olie in een ruime braadpan en bak op hoog vuur in ca. 10 min. de kipkarbonades,drumsticks en knoflookteentjes rondom knapperig bruin.

Voeg de saffraan,wijn,sherry en partjes citroen toe en draai het vuur laag.
Laat de kip in ca. 25 min. zachtjes gaar pruttelen. Draai hem halverwege. Breng de kip eventueel extra op smaak met zout en peper.