Spanje volgens Anne van Dos Cortados

Om half negen stond het ontbijt voor ons klaar. Veel te vroeg voor mij maar vandaag gaan we paardrijden door de heuvels van Almeria.
Wederom dwars door een Rambla rijdend kwamen we na een klein half uurtje hortend en stotend aan bij de stoeterij van Uta, een Duitse arts die reeds jaren geleden besloot dat Duitsland wel voldoende artsen had en dat zij haar tijd wel beter kon besteden.

Er stonden maar liefst twaalf uit de kluiten gewassen paarden van een Deens ras in de weide. We hadden het veel kleinere Andalusische ras in gedachten dus dit was een verrassing. Er waren drie exemplaren gezadeld op 'cowboy-wijze' en na een paar aanwijzingen gingen we op pad met een jonge Duitse meid die ons mee nam de heuvels in. Het was adembenemend mooi en nog niet al te warm.
Twee heerlijke uren volgden en na het afstijgen hadden we zowaar geen zere billen.

Alexander moest hoognodig naar de kapper. Dit hadden we al eerder bij de hand gehad in Spanje en ik schreef er toentertijd het volgende over:

 'In de tussentijd begon Alexander, mede door de straffe wind aan de kust, meer en meer op Beethoven

De oostelijke provincie Almeria in Andalusië voorziet een groot deel van Spanje van groenten, fruit en zelfs bloemen. Het barst er van de grote witte kassen en dat komt de charme van het landschap niet ten goede.
We reden dwars door dertigduizendhectare wit landbouwplastic en ondanks de uitbundig schijnende zon zag het er verontrustend uit maar Almeria bestaat natuurlijk niet uitsluitend uit kassen.
Almeria is de warmste provincie van Spanje en je krijgt soms het gevoel door een heuse woestijn te rijden. Er zijn in deze streek veel westerns opgenomen waaronder Lawrence of Arabia. Het landschap leent zich er bij uitstek voor. Onderweg zagen we zoutvlakten, zandduinen en vooral veel droge rivierbeddingen en zelfs reden we door een stukje Almeria waarvan we dachten dat het er op de maan best wel eens zo uit zou kunnen zien.
"Laten we naar de kust rijden," besloot ik. "Mojacar schijnt interessant te zijn. Of wil je liever naar de stad Almeria met die mooie cathedraal?"

"Nou, zo eenvoudig was het nog niet hoor. Er worden weliswaar kant en klare Bed and Breakfast's aangeboden door verschillende makelaars maar die zijn bijna niet te betalen dus kochten we een huis dat geschikt was om om te toveren tot B&B en zo is het gekomen.'
We zaten met Corina en Pascal op de Plaza Major en in rap Spaans bestelden ze vele verschillende gerechtjes voor ons vieren. Ik verstond er niet veel van maar als het op eten aankomt kan je het met een gerust hart aan die twee overlaten.

Uit eten in Andalusie

Corina vertelde van hun avontuur. Twee jaar geleden kochten ze een solide boerderij van een Spaanse dame en zijn er toen mee aan de slag gegaan. Van de grote hooischuur lieten ze twee beeldschone gastenverblijven maken en in het huis zelf richtten ze hun eigen woongedeelte in, en verbouwden de overige ruimtes in nog eens twee gastenkamers, een gemeenschappelijke ruimte en een ruime keuken.
Stapje voor stapje werd de B&B uitgebreid. Ook de