Recept. Vijgen met Tia Maria en pure chocola

Even de diepvries in en je hebt verukkelijke bonbons. Oké. Eerlijk is eerlijk. Tia Maria is weliswaar geen Spaanse likeur maar dit recept hoort er toch tussen. Hier, in het zuiden van Spanje staan enorm veel vijgenbomen en soms weet je niet meer wat je aan moet met de oogst. De vijgen zijn bijna allemaal tegelijkertijd rijp en wat doe je dan, behalve vijgenjam maken? Juist ja. Vijgenbonbons maken 

Was de vijgen voorzichtig in water en let er op dat de schil heel blijft. Laat de vijgen goed drogen of droog ze voorzichtig met wat keukenpapier. (De chocolade blijft niet zitten op vijgen als ze nog nat zijn)

Injecteer de vijgen met Tia-Maria-likeur. Smelt de chocolade  au bain-marie. Pak de vijgen bij het steeltje en dompel ze in de gesmolten chocolade en doe ze vervolgens in de vriezer. 

Terwijl het kopje koffie wordt gezet laat je deze súperbonbon een beetje smelten. Kopje koffie erbij, glaasje Tia Maria ernaast.........

Met dank aan: Recepten met vijgen