Vijgen met geitenkaas en honing

Weer zo'n echte Spaanse tapa waar je maar heel weinig voor hoeft te doen en het ziet er prachtig uit. Exotisch en heerlijk. Hier in het zuiden van Spanje hebben we enorm veel vijgen en we plukken ze gewoon van de boom. Ook heerlijk met serranoham. Leg er gewoon een paar plakjes bij. Vanzelfsprekend kun je de vijgen met de geitenkaas ook warm eten. Gewoon een minuut of tien in de oven op 180 graden en klaar!

Snij de vijgen aan de bovenkant tot de helft kruislinks door en knijp voorzichtig onder het midden zodat de vijg open gaat staan. 
Vul deze met een brokje zachte geitenkaas en sprenkel er wat honing van een goede kwaliteit over. Makkelijk he?