Om heel erg gelukkig van te worden want wat smaakt deze tapa lekker. Vanzelfsprekend is het weer heel eenvoudig om te maken maar je moet maar op het idee komen. Maak jezelf en je gasten blij en zet ze eens op tafel met heel vers knapperig brood natuurlijk.

Recept tapa met avocado en serranoham

• rijpe avocado’s
• citroensap of limoensap
• goede olijfolie
• beetje honing
• beetje gesnipperde ui
• flink wat peper
• zout
• snufje mosterd
• snufje gerookte paprikapoeder picante
• jamón serrano
• bieslook

Maak een dressing van de citroensap, mosterd, uitje, honing, peper en zout. Snij de avocado doormidden en haal de pit eruit. Ontdoe ze van hun schil en snij in kleine blokjes en meng deze door de dressing. Snij het stokbrood en mooie plakken en rooster ze eventueel in een droge koekenpan aan beide kanten bruin.
Leg op elk broodje wat avocado en besprenkel het geheel met wat gerookte paprikapoeder. Leg hierop een mooi stukje serranoham en garneer met wat bieslook.