Een heerlijk zoet nagerecht om je vingers bij af te likken want wie houdt er nu niet van caramel. Dit flan recept is mateloos populair in Spanje en helemaal niet moeilijk om te maken dus wat let je? OP naar de keuken en je hebt in een handomdraai een lekker Spaans dessert. Genoeg voor tien personen.

Recept voor Spaanse flan

• 10 eieren 
• 2 blikjes gecondenseerde melk
• 250 ml. water
• 250 gr. suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 el. whiskey
• 250 gr. suiker voor de caramelsaus

Mixer, tulband of cakeblik

Meng met de mixer eieren, melk, water, suiker, vanillesuiker en whiskey goed door elkaar en giet het mengsel door een zeef.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Carameliseer de suiker en giet het, als het nog heet is, in de tulband of cakeblik. Doe er dan heel voorzichtig het eiermengsel bij.

Zet de taart in het midden van de oven op het rooster en bak hem in ca. 1 1/2 uur gaar. Controleer op gaarheid door er een mes in te steken, deze moet er weer droog uitkomen.

Lekker met slagroom en verse stukken perzik.