Gamba′s met lekker veel knoflook en rode peper. Hot stuff... Borrelend en bruisend uit een kokend heet pannetje. Dit heerlijke voorgerecht is natuurlijk ook heel geschikt als je een tapas maaltijd maakt en wie doe je hier nu geen plezier mee? Vers stokbrood erbij en smullen maar....

Recept Gamba's Pil Pil

Ingredienten voor 2 personen.

• 6 grote gamba′s (ongepeld, of 8 stuks gepeld) maar het mogen er ook best meer zijn hoor en ook met kleine garnaaltjes werkt het uitstekend.
• olijfolie
• twee grote tenen knoflook
• een kleine rode peper
• peterselie.

Gamba′s afspoelen onder de kraan.
Ruim olijfolie in de koekenpan doen
Knoflook uitpersen, fijnsnijden en in de olie doen.
Peper in flinterdunne ringetjes snijden en toevoegen aan de olie.
Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrand!!!

Tweede koekenpan met olie opzetten. Als de olie heet is, de gamba′s toevoegen. Ze moeten helemaal onder de olie liggen. Als de gamba′s een beetje wit worden de gamba′s uit de olie scheppen en in een ovenschaal leggen. Oliemengsel uit de eerste koekenpan toevoegen en zo, dat de gamba′s nét niet helemaal onder staan.
Fijngehakte peterselie er doorheen roeren en vervolgens even onder de hete grill totdat je het geheel ziet borrelen.

Leuk om te hebben:

Spaanse kookboeken en tapasboeken
Typisch keukengerei uit Spanje