Heel eenvoudig en altijd lekker. Groene asperges, omwikkeld met heerlijke, zoutige Serranoham uit Spanje. Een lekkere tapa die het altijd goed doet en het is natuurlijk supermakkelijk om alvast vantevoren te maken. 

Recept voor tapa van asperges met serranoham

• Groene asperges
• Serranoham. (zo dun mogelijk gesneden)

Kook of stoom de asperges gaar of laat ze in de magnetron garen. Spoel ze af onder koud stromend water tot ze afgekoeld zijn. Giet ze af en dep droog met keukenpapier.
Omwikkel de asperges met flinterdunne serrano en garneer voor het opdienen met blaadjes koriander.

Leuk om te hebben of te krijgen:

Spaanse kookboeken en tapasboeken
Kleurrijke tapasschaaltjes